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关于玉米皮的税率，需要根据具体的销售情况和地区来确定，玉米皮作为农产品的一种，其税率可能受到多种因素的影响，包括产地、销售地点、加工方式等，具体的税率需要咨询当地的税务部门或相关机构以获取准确信息。
至于编织的玉米皮加工，其过程主要包括以下几个步骤：
1、采摘玉米：选择新鲜的玉米，进行采摘。
2、剥皮：将玉米棒上的玉米皮剥离下来。
3、清洗：将玉米皮清洗干净，去除残留的玉米须或杂质。
4、干燥：将清洗后的玉米皮晾干，可以通过自然风干或人工烘干的方式。
5、编织：将干燥的玉米皮进行编织，可以根据需求编织成不同的产品，如玉米皮帽、玉米皮垫等。
步骤可能因具体需求和实际情况有所调整，在加工过程中，需要注意卫生和质量，确保产品的安全和品质，根据所在地的相关法规和规定，可能需要进行相关的注册和许可申请。
信息仅供参考，如果需要更详细的信息，建议咨询当地的农业或工业部门，或查阅相关文献资料。